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材料（2人分） 魚の切り身2枚（サバがおすすめ）椎茸 2〜4個長ねぎ 1/2本生姜 20g味噌 大さじ3A煮汁用水 200cc酒 100cc醤油 大さじ1みりん 大さじ2 つくり方 STEP材料を切る 長ねぎは斜め１cm幅に切る。生姜は千切りか輪切り。椎茸は石づきを取って十字に...

材料（2人分） カツオ 柵1本200〜300gしめじ1/2株みょうが 1個青ねぎ 適量長ねぎ 1/3本黒胡椒　 少々Aつみれ用醤油 小さじ1.5みりん 小さじ1.5おろし生姜 小さじ1片栗粉 小さじ1.5塩 2〜3つまみB 汁のベース水 600cc酒 50ccだし昆布 カット1切C 汁の味付け...

材料（2人分） 真鯛の切り身：2切れイトヨリダイの切り身：2切れ塩：適量小麦粉（薄力粉）：適量オリーブオイル：大さじ2☆【トマトとケッパーソース】オリーブオイル:大1ニンニク（みじん切り）：1片分ミニトマト：6〜8個（半分に切る）ケッパー：大さじ1...

材料（2人分） 真鯛の切り身：2切れイトヨリダイの切り身：2切れ塩：適量小麦粉（薄力粉）：適量オリーブオイル：大さじ2無塩バター：10g（焼成用）白ワイン：大さじ3☆【クリームソース（ブールブラン）】無塩バター：20gおろしにんにく：1片生クリーム：...